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Menu "Retour de Marché" Servi au Déjeuner du Mercredi 12.3 au Vendredi 14.3 *** Le Saumon d’Ecosse Mariné à l’Aneth Arancini Croustillant Condiment Gravlax Ou La Salade de Pissenlit de chez Riedinger Lardons Grillés au Melfor Œuf Parfait Fermier *** Le Sorbet *** Le Fritôt de Skrei des Fjords Sauce Tartare Pommes Persillées Ou Le Tajine de Volaille aux Légumes, Fruits, et Citron Confit Riz Sauvage aux Ecorces d’Orange *** Les Churros fourrés au Chocolat Noir Glace Noisette Le Menu vous est proposé à 29€

Menu exclusif servi uniquement le dimanche au déjeuner Les Frivolités *** Le Tartare Noix de Saint-Jacques aux Clémentines Arancini Croustillant avec un Condiment Waldorf Astoria *** Les Ravioles de Langoustines et King Crabe dans un Consommé Parfumé aux Crevettes Grises Emulsion de Citronnelle *** La Fraîcheur *** Le Contrefilet de Charolais à la Broche Tranché Epais et Servi Rosé Brioche Perdue aux Truffes Noires et Oignons Doux Soubises Jus Corsé d’une Bordelaise *** Un Grand Macaron au Chocolat Lait « Jivara" Avec un Insert de Mangue Sorbet Passion *** Menu à 75€ - Sur réservation, servi par table entière Ce menu change tous les dimanches