Pour nous permettre de vous satisfaire, nous avons modulé nos jours d’ouverture. Nous serons ouverts durant l’été :
Au déjeuner du jeudi au dimanche dans notre salle de restaurant. Au dîner les jeudis, vendredis, samedis et dimanche en soirée au Jardin avec notre carte « Côté Jardin ».
Pour une demande particulière à partir de 15 personnes, n’hésitez pas à nous consulter.
Les Menus
Un large choix gastronomique
Menu "Saveurs"
Servi tous les jours sauf le dimanche
Les Frivolités
***
L’œuf Fermier en Cuisson Parfaite
Velouté de Butternut, Crunch de Courge
Pépites de Foie de Canard Grillé
Schoum Tourbé
Ou
La Chair de Crabe des Neiges,
en Mayonnaise Légère au Yuzu
Perles Marines Salsa de Papaye Mangue
Nem de Scampis
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La Fraîcheur
***
La Cassolette de Gambas et Loup Sauvage
Gyoza aux Herbettes et Crustacés
Bisque de Carcasse Orange aux
Saveurs Chaudes des lles
Ou
Le Palet de Veau Ultra Confit de 3 Nuits
Navarin de Légumes Racines
Frégola Sarda Crémeuse
Jus Gourmand à la Cardamome
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Le Délice Meringué Glacé et Crémeux aux
Fruits Rouges «Vieux Garçon»
dans l’Esprit d’une Vosgienne
Ou
La Confusion de Quetsches au Banyuls ,
Glace Malaga et
Petit Financier à la Pistache
****
Le Menu vous est proposé à 49€
servi au déjeuner et dîner sauf le dimanche.
Menu Plaisir de Saison
Proposé au dîner le vendredi et le samedi
à partir du vendredi 11.4
***
à lire très prochainement
au retour de nos congés le 2 avril 2025
***
Le Menu vous est proposé le vendredi soir et samedi soir :
En Grande version à 93€ ( 4 plats et dessert)
ou
en version gourmet à 81€ (3 plats et dessert)
Servi par table entière
Le Menu du Dimanche 6.4
Menu Plaisir Exclusif du Dimanche, servi au déjeuner
Les Frivolités
***
L’Oeuf Fermier en Cuisson Parfaite à 64°C , ,
Légumes Printaniers au Jus de Veau
Espuma de Marabel
Croustini aux Copeaux Foie Gras de Canard Fumé
par notre ami René
***
Le Dos de Skrei des Iles Lofoten
Beurre Blanc Mousseux Citronné
au Caviar de Saumon
Raviole de Pinces de Homard
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La Fraîcheur
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Le Suprême Volaille Cuisson Pochée « Paul Bocuse»
Sotto d’une Frégola Sarda
aux Asperges
Velouté Poulette Fleurette avec une
Râpée de Truffes de Saison
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Dans l’Esprit d’un Saint Honoré
Choux Craquelin aux Kumquats Confits
Chiboust Vanillée et
Parfait Glacé Grand Marnier
Notre menu , vous est proposé à 75€
Menu du Marché Gourmand
à lire très prochainement
au retour de nos congés le 2 avril 2025
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le menu servi au déjeuner vous est proposé à 29€
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Partenaires et Certifications
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Au déjeuner du jeudi au dimanche dans notre salle de restaurant. Au dîner les jeudis, vendredis, samedis et dimanche en soirée au Jardin avec notre carte « Côté Jardin ».
Pour une demande particulière à partir de 15 personnes, n’hésitez pas à nous consulter.
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