Les Menus à Thème

Menu du Vendredi-Saint au Déjeuner

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Notre Version de la Bouillabaisse Marseillaise

en 3 Services
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avec pour débuter 
une soupe de poissons de roches

avec sa rouille et croûtons emmental,
puis

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des Fruits de Mer tels

que Langoustines, Gambas, Moules, Coques
Légumes et Bouillon

et enfin

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des Poissons Nobles selon pêche :

 Lotte, Loup, Rascasse, Rouget Barbet

Charlottes Safranées

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Le Baba Bouchon Punché

aux Fraises et Glace Grand-Marnier

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Notre Menu Bouillabaisse vous est proposé à 61€

Pour vous garantir la qualité des produits

 une  réservation est requise avant le mardi 15.4

Menu Dimanche et Lundi de Pâques

servi au déjeuner

Le Cappuccino de Homard

Gambas Passion

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Le Foie Gras de Canard confit

« Golden Eight »

Chutney Mangue- Rhubarbe

Kouglopf Toasté

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Le Blanc de Barbue

Nage Printanière de Coquillages

 aux Petits Pois et Mange tout

Mousseux de Beurre Blanc au Citron Meyer

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Le Granité Digestif

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Le Suprême de Veau de Dordogne

« Louis XV »

Raviole Ouverte aux Herbettes et Morilles

Réduction Fleurette au Vin de Paille

ou

Le Médaillon de Gigot d’Agneau de Lait des Pyrénées Florentine

Piquillos Farci Riviera

Barbajuan de Blette comme à Monaco

Jus Gourmand

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« Passion » en attendant le Dessert

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« La Coque » de Pâques Meringuée

dans l’esprit d’un vacherin aux

Saveurs Glacées et Crémeuses d’une Forêt Noire

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Notre Menu  vous est proposée à 83€

sur réservation