Damit wir Sie zufrieden stellen können, haben wir unsere Öffnungstage angepasst. Im Sommer haben wir geöffnet:
Zum Mittagessen von Donnerstag bis Sonntag in unserem Restaurantraum. Zum Abendessen am Donnerstag-, Freitag-, Samstag- und Sonntagabend im Jardin mit unserem „Côté Jardin“-Menü.
Für einen Sonderwunsch ab 15 Personen zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.
Hotel-Restaurant à l’Agneau
Im Herzen der Nordvogesen
Willkommen, Sie sind hier zu Hause
Was für ein Charme dieses Elsass voller Lächeln und Blumen!
Die Freude am Empfangen ist eine heikle Kunst. Gisèle, Anne und Viviane Ernwein pflegen die Gabe, all jene in ihr Vertrauen zu ziehen, die die Schwelle des Hauses überschreiten. Seit 1769 wirkt der Charme von Generation zu Generation, intim und freundlich, Lächeln und Blumen, ein offenes Klavier, immer die gleiche Familiengeschichte: Elsass mit Leidenschaft.
Die Geschichte des Hauses
Das am Rande der Nordvogesen im Elsass gelegene Hotel-Restaurant à l'Agneau „Zuem Lamm“ wurde 1769 von Christian Achener gegründet, wovon die aus Vogesensandstein gehauenen Ecksteine und Giebel zeugen.
Der Ursprung des Namens geht auf die Tatsache zurück, dass das Gasthaus Hirten auf ihrem Weg zu den örtlichen Viehmärkten beherbergte. Die dicken Mauern und das Fachwerk dieses Schafstalls sind noch heute erhalten und er beherbergt einen wunderschönen Blumengarten, in dem an sonnigen Sommertagen Spezialitäten aus dem Holzofen serviert werden.
La chef Anne Ernwein
Wie der Ort ist auch die gastronomische Küche von Anne Ernwein fröhlich, farbenfroh, raffiniert und voller geschmacklicher Entdeckungen. Seine köstlichen Rezepte, geschrieben nach seinen Inspirationen und den Jahreszeiten, stellen das Produkt in den Mittelpunkt.
Anne Ernwein, eine der seltenen weiblichen Maître Cuisiners in Frankreich und Mitglied des renommierten Clubs Etoiles d'Alsace, wurde von großen Köchen wie Bernard Loiseau und Georges Blanc ausgebildet. Sie arbeitete mit Joël Garault zusammen.
Als Nachfolgerin ihres Vaters kehrt sie in ihre Heimat Elsass zurück und repräsentiert die 7. Generation eines Familienunternehmens, das 1769 wenige Kilometer von Haguenau entfernt gegründet wurde.
Partner und Zertifizierungen
Damit wir Sie zufrieden stellen können, haben wir unsere Öffnungstage angepasst. Im Sommer haben wir geöffnet:
Zum Mittagessen von Donnerstag bis Sonntag in unserem Restaurantraum. Zum Abendessen am Donnerstag-, Freitag-, Samstag- und Sonntagabend im Jardin mit unserem „Côté Jardin“-Menü.
Für einen Sonderwunsch ab 15 Personen zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.
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