FLAVORS & RELAXATION IN ALSACE

Hotel restaurant

with Lamb

Savor the soul of our Alsatian terroir with every bite, where tradition and culinary refinement combine for an unforgettable gastronomic experience.

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with Lamb

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Creativity and tradition... Tasty encounters

The exquisite taste of timeless or unique dishes: in the kitchen, Anne, Master Chef of France, works with passion. A talent which earned him the opportunity to join the “Etoiles d’Alsace” club. Creativity is expressed on the best products from Alsace, in an authentic setting which further adds to its charming relief, the eyes as much as the palate... In the dining room, his sister and his mother slip in a suggestion, an idea for a stroll. Talent and kindness are the soul of this house, not far from Haguenau in Alsace

Une assiette blanche avec un homard dessus

A house

Character

The Northern Vosges and the Pays de Hanau, its laughing panorama, its picturesque villages and the Hôtel-Restaurant À l'Agneau, a few kilometers from Haguenau.


Enter the light of a house that is generous and charming like a friendly smile. Seven generations of the art of hospitality offer you the best of the region and its gentle way of life. Gisèle, Anne and Viviane Ernwein cultivate this gift of bringing into the confidence all those who cross the threshold of the house, for a relaxing stay in Alsace or a moment of gastronomic pleasure!

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  • Un dessin en noir et blanc d'un mouton et les mots hôtel restaurant

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  • Une femme portant des lunettes et une veste de chef sourit sur une photo en noir et blanc.

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  • Une photo en noir et blanc d'un homme portant une toque, debout devant un groupe de personnes.

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  • Une photo en noir et blanc de deux femmes debout l'une à côté de l'autre

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  • Un groupe de personnes est assis dans une calèche.

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A house

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The Northern Vosges and the Pays de Hanau, its laughing panorama, its picturesque villages and the Hôtel-Restaurant À l'Agneau, a few kilometers from Haguenau.


Enter the light of a house that is generous and charming like a friendly smile. Seven generations of the art of hospitality offer you the best of the region and its gentle way of life. Gisèle, Anne and Viviane Ernwein cultivate this gift of bringing into the confidence all those who cross the threshold of the house, for a relaxing stay in Alsace or a moment of gastronomic pleasure!

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  • Un dessin en noir et blanc d'un mouton et les mots hôtel restaurant

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  • Une femme portant des lunettes et une veste de chef sourit sur une photo en noir et blanc.

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  • Un groupe de personnes est assis dans une calèche.

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FOR YOUR STAY IN ALSACE

Hotel room

Extend your gastronomic experience with a luxurious stay in our elegant rooms, where comfort and refinement promise you an unforgettable getaway in Alsace.

RESERVATION

15MINS FROM HAGUENAU

Seminars in Alsace

Alsace, its vineyards, its gastronomy, its invigorating climate, its green reliefs, its change of scenery… so many essential parameters for organizing an invigorating seminar, without forgetting of course a cozy, comfortable and cozy setting. Welcome to the Hôtel-Restaurant À l'Agneau, 15km from Haguenau.


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PLEASED TO OFFER

Good gifts

A great idea to please your loved ones. Set the price for the gourmet menu you wish to offer yourself, we will offer the corresponding dishes with or without drinks according to your request. You can also offer a stay in Alsace for a few days.

MAKE FUN

Our news

By A. Ernwein 14 May 2026
Les Frivolités *** Les Médaillons de Langouste servis Tièdes Sur un Méli Melo de Jeunes Pousses de chez Colin Fritschmann Condiments aux Agrumes de notre Jardin **** Le Dos de Sterling en cuisson douce et servie sur Un Bouillon Crémeux parfumé à la Citronnelle Gingembre Frégola Sarda de Primeurs Printaniers **** Le Granité Digestif **** Le Suprême de Veau « Louis XV » Grande Raviole aux Asperges Tempura d’Asperge de la Ferme Waechter Velouté Fleurette au Morilles Flambées au Vin de Paille *** Les Choux Craquelin dans l’esprit d’un Paris Brest Fraises et Sorbet ******** Notre Menu, au déjeuner, vous est proposé à 79€ Notre établissement reste accessible durant les travaux de voirie de notre commune Pour votre confort, nous vous proposons un accès dédié et simplifié avec stationnement. Contactez nous, nous vous guidons avec plaisir
tete de veau
By A. Ernwein 10 May 2026
Menu du Dimanche 17 mai Les Frivolités *** L’œuf Fermier en Cuisson Parfaite Matignon d’Asperges et Morilles au Jus de Volaille Espuma de Marabel Croustini au Copeaux de Foie Gras de Canard **** La Tempura de Scampis et Raviole de Homard, dans un bouillon Tonifiant de Queues de Langoustines aux Saveurs Thaï *** La Fraîcheur *** Le Fuseau d’un Blanc de Poularde Bressane en Cuisson Douce « Paul Bocuse » Eclats de Truffes Noires du Périgord Fregola Sarda et Fleurette Fine Champagne ***  Le Grand Macaron au Cœur Coulant Praliné Noisettes Fraises et Sorbet *** Menu à 75€ - sur réservation *** Pour votre plaisir, notre menu du dimanche change chaque semaine
Bol en bois contenant un plat culinaire fumé à la glace carbonique, avec des herbes, des fruits de mer et des glaçons d'orange.
By Anne Ernwein 8 May 2026
Le Menu Fête des Mamans Dimanche 31.5 au Déjeuner La Pana cotta d’Asperge au Caviar de Truite Sucette de Gambas Passion *** Le Foie Gras de Canard confit « Golden Eight » Chutney Mangue- Rhubarbe Kouglopf Toasté **** Le Dos de Loup Grillé au Crunch de Kalamansi Nage Printanière aux Petits Pois et Asperges d’Alsace Beurre Blanc Emulsionné au Champagne **** Le Granité Digestif **** Le Filet de Bœuf Sélection M orilles glacées au Vin Jaune Crémeux de Céleri fumé Pomme Anna croustillantes et Jus réduit *** « La Coque d’Amour » dans l’esprit d’un vacherin Glacé et Crémeux , Confusion de Fraises Notre vous est proposé à 83€ ***
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